De acordo com a Associação de Promoção dos Orgânicos (Organis), um dos principais motivos que leva as pessoas a consumirem produtos orgânicos é a saúde. Aproximadamente 47% dos consumidores afirmam que a principal razão para a escolha de alimentos orgânicos é melhorar a saúde (Organis). Além disso, a diversidade de produtos disponíveis tem crescido, incluindo frutas, legumes, verduras, grãos, cereais, e até produtos de higiene pessoal e limpeza
O mercado de produtos orgânicos no Brasil também se tornou economicamente relevante. Em 2023, o setor movimentou cerca de R$ 7 bilhões, com previsão de crescimento contínuo nos próximos anos (ABRAS). A localização dos produtos nos pontos de venda e a certificação de qualidade são fatores importantes para os consumidores, que preferem comprar em locais que destacam os orgânicos de forma clara
O crescimento do setor tem sido impulsionado por políticas públicas e incentivos. A Política Nacional de Alimentação Escolar, por exemplo, prioriza a compra de alimentos orgânicos para a merenda escolar, beneficiando a agricultura familiar e aumentando a demanda por esses produtos (CicloVivo). Além disso, a certificação orgânica garante a procedência e a qualidade dos produtos, aumentando a confiança do consumidor.
Apesar do crescimento, o setor enfrenta desafios como os altos custos de produção e a necessidade de ampliar a oferta para atender à crescente demanda. No entanto, o reconhecimento dos benefícios dos produtos orgânicos e a disposição dos consumidores em pagar um preço mais alto por alimentos de qualidade indicam que o mercado continuará a se expandir
